Más rápido que un horno y con menos aceite que una freidora, una freidora de aire es una forma brillante de obtener alimentos crujientes de una manera más saludable. Como cocinan de una manera ligeramente diferente a otros dispositivos, puede llevar un tiempo acostumbrarse a una freidora de aire, por lo que está en el lugar correcto para recibir consejos.

Desde la configuración hasta el precalentamiento, la agitación, el uso de aceite, la limpieza y más, será un verdadero profesor de friología del aire en muy poco tiempo. Sin embargo, antes de sumergirnos, vale la pena cubrir los conceptos básicos. ¿Qué es exactamente una freidora de aire?

En resumen, las freidoras de aire son una alternativa mucho más saludable a las freidoras tradicionales. En lugar de usar grandes cantidades de aceite o grasa para cocinar y hacer que los alimentos queden crujientes, las freidoras de aire usan aire caliente. Al igual que los hornos pequeños pero potentes, pueden producir de todo, desde alitas de pollo crujientes hasta vegetales perfectamente cocidos, papas fritas e incluso pollos enteros asados.

Si bien los resultados son un poco diferentes de freír algo en una tina de aceite caliente, aún son comparables y mucho, mucho más saludables. Y con miles de recetas de freidoras de aire disponibles, puede hacer de todo, desde entrantes hasta postres, y todo lo demás.

Entonces, con la escena preparada, aquí está todo lo que necesita saber.

lo que usamos

Estos pasos deben aplicarse a prácticamente todas las marcas de freidoras de aire, específicamente las que tienen cestas integradas (a diferencia de los hornos eléctricos multifuncionales con funciones inteligentes de freidoras de aire integradas). Usamos la freidora de aire Premium de 5.5 litros de Cosori para este artículo, pero puedes encontrar otras opciones en nuestra guía de las mejores freidoras de aire.

la versión corta

  • Encuentre un lugar adecuado
  • Piezas limpias (si son nuevas)
  • Precalentar
  • Agregar el aceite
  • llena el cajón
  • Configura el temporizador, cocina y agita
  • Retire de forma segura los alimentos cocinados
  • Limpiar
  1. Paso
    1

    Encuentre un lugar adecuado

    Lo primero que querrá hacer si está configurando su freidora de aire por primera vez es encontrar un espacio conveniente y seguro en su cocina. Idealmente, querrá dejar un espacio generoso entre las paredes y las esquinas (al menos de 5 a 8 pulgadas).

    Otras cosas que pueden afectar el lugar donde coloca una freidora de aire es qué tan lejos están de las cosas, como televisores y dónde los niños están haciendo su tarea, ya que pueden hacer mucho ruido. Si su cocina es más acogedora, entonces no habrá escapatoria de la raqueta, pero los resultados finales valen la pena.

    Ah, y como con la mayoría de los electrodomésticos de cocina, asegúrese de que esté fuera del alcance de las manos pequeñas, ya que algunas partes, como la parte posterior, pueden calentarse bastante.HTU an Air Fryer - desembalaje, posicionamiento seguro

  2. Paso
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    piezas limpias

    Si ha desempacado una freidora de aire nueva, querrá lavar las piezas removibles como la canasta, la rejilla y el cajón. Es posible que algunos fabricantes también aconsejen que se encienda durante diez minutos más o menos para deshacerse de cualquier olor a plástico fresco. No temas, porque estos se desvanecerán después de algunos usos.HTU an Air Fryer: limpieza de la cesta por primera vez

  3. Paso
    3

    Precalentar

    Al igual que con los hornos, encontrará diferentes opiniones sobre si necesita precalentar una freidora de aire antes de cocinar. Lo recomendamos, ya que no hay daño en hacerlo y obtendrá resultados más consistentes.

    Algunas freidoras de aire como las de Cosori y Ninja tienen una función de precalentamiento dedicada, mientras que otras solo se pueden encender durante 3-5 minutos para alcanzar la temperatura deseada. Verifique las instrucciones de la receta que está usando para obtener los mejores resultados y deje la canasta en la freidora mientras se calienta para obtener el máximo efecto.

    Como regla general, querrás reducir la temperatura de la freidora entre 20 y 30 °C si estás leyendo las instrucciones estándar del horno. El tiempo de cocción también debe reducirse en un 20%. Lo principal es verificar mientras cocina y detener la freidora antes si la comida está lista.HTU una freidora de aire - precalentamiento

  4. Paso
    4

    Agregar el aceite

    No necesariamente necesita aceite para una gran cantidad de alimentos congelados, como papas fritas y palitos de pescado, pero los ingredientes frescos, como papas fritas caseras y salchichas, necesitarán algo, y algunos alimentos se beneficiarán de un poco de aceite. Vale la pena experimentar mientras cocina para ver qué le da los mejores resultados. El beneficio de una freidora de aire es que necesita mucho menos que con otros métodos de cocción.

    A menudo, una cucharada de aceite será suficiente para garantizar que los alimentos permanezcan húmedos y crujientes mientras se cocinan. No debería necesitar más de tres cucharadas de aceite para los alimentos que lo necesitan, como las papas fritas. Es mejor recubrir los alimentos directamente en lugar de verter aceite en la freidora, ya que obtendrá resultados más confiables y uniformes. Si está usando un aceite en aerosol, asegúrese de que no contenga lecitina de soya, ya que puede ser difícil de limpiar e incluso dañar la superficie antiadherente de la freidora.HTU una freidora de aire - aceitar alimentos

  5. Paso
    5

    cajón de llenado

    A menos que se indique lo contrario en las recetas, como las papas fritas, siempre debe cocinar la mayoría de los alimentos en una sola capa. Si las cosas están amontonadas, el aire caliente no tendrá tanto espacio para circular y los resultados serán inferiores o incluso parciales. Se necesita un poco de tiempo para acostumbrarse, pero vale la pena hacerlo correctamente.HTU an Air Fryer: colocar alimentos en la cesta

  6. Paso
    6

    Configura el temporizador, cocina y agita

    Si aún no ha configurado un temporizador basado en su receta, hágalo ahora y coloque su cajón/canasta lleno de alimentos en su airfryer. Una vez que ha comenzado la cocción, generalmente es una buena idea quitar el cajón de vez en cuando y sacudir las cosas.

    Si está cocinando ingredientes pequeños, entonces un batido probablemente sea suficiente, pero si tiene un montón de papas fritas o una canasta llena, querrá hacer este paso con más frecuencia. Este proceso garantiza un acabado uniforme y crujiente en todo, en lugar de una mezcla de elementos demasiado cocidos o poco cocidos. El proceso de agitación también le permite controlar visualmente qué tan dorada/crujiente se está poniendo su comida, lo que le permite saber el momento perfecto para detenerse.HTU una freidora de aire - cesta agitadora

  7. Paso
    7

    Retire la comida cocinada

    Nunca es una buena idea verter una canasta de comida frita caliente con posibles charcos de aceite abrasador salpicando. Invierta en un par de pinzas de silicona, cucharas ranuradas o espumaderas para retirar fácilmente los alimentos cocinados sin rayar ni dañar la superficie interna antiadherente.HTU una freidora de aire - eliminación de alimentos

  8. Paso
    8

    Limpiar

    Siempre limpie después de que su freidora de aire se haya enfriado. Las cestas y los cajones se pueden remojar, y la mayoría se pueden meter en el lavavajillas, aunque siempre es mejor consultar las instrucciones del fabricante.

    Otras áreas internas deben permanecer relativamente limpias, pero vale la pena limpiarlas con agua/soluciones de limpieza suaves no abrasivas para mantener las cosas frescas. Lo mismo se aplica para el exterior también.HTU una freidora de aire - limpieza