¿Estás organizando la Navidad este año y quieres asegurarte de que esta cena sea una de las mejores de todas? Deberías considerar seriamente integrar el vapor en tu cocina festiva.
Ya sea que esté planeando una cena de Navidad o haya actualizado recientemente un nuevo electrodoméstico de cocina con esta configuración, cocinar al vapor es un método de cocción útil y versátil que da como resultado comidas más saludables y sabrosas que se preparan más rápido que usar un horno convencional.
Para que comprendas mejor, te explicamos qué es la configuración del horno a vapor, cómo utilizarla al cocinar y por qué es tan diferente de los hornos convencionales.
¿Cuál es la configuración del horno a vapor?
La configuración de vapor en un horno o aparato de cocina similar, como una freidora, permite el uso de vapor en lugar de calor seco al cocinar. Cuando la configuración está habilitada, el aparato convertirá su depósito de agua en vapor tibio que luego circulará por el horno para una cocción más rápida.
Recomendamos optar por un horno de vapor combinado que, como su nombre indica, combina su horno habitual con una función de vapor. Básicamente, esto significa que aún podrá utilizar todos los programas habituales del horno mientras se beneficia de la adición de vapor.
¿Cómo funciona una configuración de vapor?
Los aparatos con función de vapor tienen un depósito integrado o extraíble que almacena agua. Cuando la configuración de vapor está habilitada, el aparato calentará el agua y la convertirá en vapor que luego circulará por la cavidad para cocinar los alimentos de manera uniforme.
Por otro lado, un horno convencional utiliza elementos calefactores superiores e inferiores y depende del calor seco para cocinar los alimentos, lo que puede provocar resultados desiguales.
¿Qué otros aparatos tienen función de vapor?
No sólo los hornos pueden beneficiarse de una configuración de vapor integrada. De hecho, hay innumerables freidoras que ahora admiten esta función, incluida la olla de cocción rápida y freidora de aire 10 en 1 Ninja Speedi y la Ninja Foodi Max OL750UK.
También hay una amplia gama de microondas combinados que combinan la funcionalidad de un microondas con otros métodos de cocción, incluida la cocción al vapor, como el horno microondas combinado Panasonic NN-CS89LBBPQ.
¿Qué se puede cocinar al vapor?
Cocer al vapor es un método de cocción muy versátil. De hecho, no hay muchos alimentos que no se puedan cocinar al vapor. Para una cena asada, cocinar al vapor es una manera fantástica de garantizar que carnes como el pavo y el pollo queden maravillosamente jugosas con una piel crujiente por fuera, mientras que el interior esté tierno y lleno de sabor.
Aunque su nombre pueda sugerir lo contrario, las patatas asadas también se benefician del vapor ya que, al igual que cuando se cocina carne, cocinar al vapor garantiza que el exterior se mantenga crujiente mientras que el interior permanece ligero y esponjoso.
En realidad, cocinar al vapor es un método preferido para cocinar verduras, ya que ayuda a retener nutrientes, vitaminas y minerales importantes, mientras que hervir hace que esos nutrientes se filtren en el agua, que termina desechándose.
¿Más panadero? El uso de vapor al hornear ayuda a mantener los niveles de humedad moderados, lo que puede ayudar a que alimentos como el pan crezcan mejor y tengan un acabado crujiente pero aireado.
