El café que se ha dejado enfriar suele tener un sabor horrible, pero un café helado puede ser una forma deliciosa y refrescante de mantenerse fresco en un día caluroso. Entonces, ¿qué pasa? Bueno, todo depende del tipo de café que uses y de cómo se prepare tu bebida. Aquí, te mostraré cómo hacer café helado con Nespresso de varias formas.
El café helado comienza con café caliente, elaborado de la forma habitual, por lo que la elección del café es importante. Necesitas uno que sea fuerte, con suficiente sabor para que cuando se enfríe, te quedes con una bebida sabrosa.
Elección de café
El café poco ácido, con un sabor fuerte y un tueste oscuro, más intenso, es normalmente la mejor opción. En términos de Nespresso, esto puede significar elegir un tipo de cápsula que normalmente no consideraría para una bebida caliente. Para las cápsulas Nespresso normales, piense en Kazaar, Arpeggio o Ristretto. Para Nespresso Vertuo, Stormio u Odacio son opciones interesantes.
En última instancia, puede usar el café que desee, pero si no obtiene resultados muy sabrosos con un tipo de cápsula, pruebe con otra diferente. Mi guía de las mejores cápsulas de Nespresso Vertuo puede ayudarlo a elegir los sabores adecuados para la máquina de cápsulas más grande.
Nespresso también ha creado su propia línea de cafés helados, diseñada específicamente para servir sobre hielo. Para la línea Vertuo, puede elegir entre tres cápsulas.
Tropical Coconut Flavor over Ice (230 ml, o una taza llena) utiliza una mezcla de dos granos: Arábica brasileña ligeramente tostada para obtener dulzura y una Arábica etíope más oscura para una textura más intensa. También hay un toque de coco y vainilla; huele fuerte durante la preparación, pero es más suave y sutil en la taza final.
Ice Forte (230 ml) es un café normal que utiliza Arábica de Indonesia para obtener ese sabor más profundo, amaderado y picante, mezclado con un Arábica colombiano para ayudar a redondear la taza final.
Ice Leggero (80 ml, espresso doble) es un café más suave para hielo, que entrega una cantidad menor en general. Utiliza café peruano para un sabor más profundo a cereal, más etíope para aportar un poco de ligereza.
Para la línea original de Nespresso, hay tres nuevos cafés, todos diseñados para ser dispensados como un trago de 40 ml de espresso. Coconut Flavor over Ice es similar en sabor a la versión Vertuo. Aquí, los granos de tostado medio brasileños dan como resultado un final más suave, con granos de tostado medio centroamericanos para un sabor redondeado y un golpe final de coco y vainilla para una bebida refrescante.
Freddo Delicato, un café helado más suave, tiene un sabor refrescante y ligeramente dulce, y utiliza una combinación de café Java de Kenia e Indonesia.
Freddo Intenso es una versión más intensa y rica, que usa café peruano (notas de cereales) y Java indonesio para agregar un poco de dulzura. Ambos son tostados medio oscuros para un poco más de amargor.
Cómo hacer café helado Vertuo
Con una máquina Vertuo, generalmente obtienes una taza de café más larga. La cantidad dispensada se puede encontrar en el costado de la caja y en la parte inferior de la cápsula. Recomiendo optar por un vaso (no una taza) que sea aproximadamente el doble del tamaño de la bebida que desea, dejando espacio para el líquido y el hielo.
Haciendo café helado con el sabor de coco tropical sobre hielo, comencé con un vaso de 500 ml. Rellénelo aproximadamente con hielo: verá alrededor de seis cubitos de hielo de tamaño regular (más, si usa hielo pequeño). Ajuste el hielo y el tamaño de la taza según el tamaño de su taza; si usa cápsulas de espresso Vertuo, consulte a continuación mis consejos para preparar café con una máquina Nespresso original.
A continuación, coloque el vaso debajo de su máquina Vertuo (estoy usando Vertuo Next) e inserte la cápsula elegida en la máquina. Toque el botón y deje que el café se prepare como de costumbre, sobre el hielo. Dado que hay mucho hielo en la taza, el café caliente se prepara con normalidad, pero se enfriará instantáneamente.
Una vez que el café se haya preparado, estará listo para beberlo. Es posible que desee dejarlo unos minutos para que se enfríe por completo. Generalmente, a medida que el hielo flota hacia la parte superior, se obtiene una sección más cálida en la parte inferior del vaso que puede tardar un poco en enfriarse.
Cómo hacer café helado Nespresso original
Con Nespresso original, lo mejor es usar cápsulas de espresso (40 ml). Tienes que verterlos sobre hielo; Recomiendo un vaso normal o un vaso antiguo para esto.
Comience con algunos cubitos de hielo (tres o cuatro deberían hacerlo, pero agregue más si está usando cubos particularmente pequeños).
Cargue su máquina Nespresso con la cápsula que elija y luego vierta un trago de café expreso sobre hielo. Una vez terminado, su bebida debe estar fría y lista para beber.
Puede encontrar que la bebida es un poco demasiado intensa, pero puede ajustar el sabor agregando agua o leche fría en el vaso. No agregue más de alrededor de 90 ml de líquido adicional, o simplemente tendrá una taza de agua con sabor a café bastante horrible.
Cómo utilizar Nespresso Barista para hacer café helado
Mi forma favorita de preparar café helado es con Nespresso Barista. Puede hacer muchas recetas en esta máquina, desde café caliente hasta un frappuccino helado, pero es el Iced Nitro lo que me gusta especialmente.
Al igual que con el café helado Nespresso original anterior, comience tomando tres cubitos de hielo (o alrededor de 90 g de hielo) y colóquelos en la jarra del barista. Prepara un trago de expreso por encima.
Nespresso dice que puede agregar azúcar si lo desea más dulce, pero prefiero usar un jarabe con sabor (alrededor de 15 ml deberían hacerlo) al gusto, aunque no usaría uno con una cápsula Nespresso con sabor. Luego, rellene con agua hasta la marca de nivel máximo.
Selecciona la opción Iced Nitro, presiona el botón y el barista mezcla tu bebida, jarabe o azúcar, agua y cubitos de hielo en una bebida fina que puedes verter en un vaso. Obtendrá una espuma más espesa y llena de su bebida que le dará a su café un sabor más suave e intenso.
