Revisión del horno de freidora de aire digital Proscenic T31

El horno de freidora de aire digital Proscenic T31 es más un horno adicional que una freidora de aire, pero no hay duda de que podría ser útil para las comidas entre semana, además de proporcionar capacidad adicional cuando se entretiene. Sin embargo, ocupa una gran cantidad de espacio en su encimera, más que la mayoría de las freidoras de aire, y funciona mejor para hornear y asar que para tostar. Es un electrodoméstico útil para poder hacer muchas cosas sin encender el horno principal, pero para los alimentos que necesitan calor más alto y sacudirlos con frecuencia, una freidora de aire independiente, como Proscenic T21, puede ser lo mejor.

Introducción

Encender su horno principal para preparar una fuente de brownies puede parecer un desperdicio, calentando toda la cavidad para un solo artículo. Es por eso que muchos de nosotros hemos recurrido a las freidoras de aire para hornear y asar a pequeña escala.

Sin embargo, el espacio plano en el interior puede ser limitante. Aquí es donde el horno de freidora de aire digital T31 de Proscenic ofrece una mejor solución, combinando un par de bandejas perforadas con aire caliente ventilado para cocinar de manera rápida, uniforme y más eficiente.

Es ideal para todo, desde hornear pizza hasta asar bistecs, con suficiente capacidad para cenas familiares (y una aplicación que puedes usar para controlarla mientras supervisas la tarea). Además, sus funciones de freír y secar al aire le dan una versatilidad adicional.

Diseño y características

• 12 programas preestablecidos
• asador giratorio
• Mantener caliente y funciones de fritura al aire.

No se puede escapar del hecho de que el T31 es bastante grande, aproximadamente del tamaño de un microondas pequeño, y pesa 10 kg.

Además de los huecos en la parte inferior para transportarlo, hay lo que parece ser un asa en la parte posterior, que también evita que se atasque contra una pared y bloquee la salida de aire trasera. La puerta desplegable en la parte delantera se abre para revelar una cavidad compacta con rieles que sostienen las bandejas y los estantes, y huecos para sujetar el tenedor, la jaula o las brochetas del asador.

Por encima de esto, los controles son sencillos, con un dial para ajustar el tiempo (1 a 60 minutos) y la temperatura (165 a 205 °C), además de íconos en la pantalla táctil para precalentar, mantener caliente y 12 programas. Algunos de los íconos son fáciles de entender, mientras que otros, como el de las alitas de pollo, podrían confundirse con otra cosa, como gambas/mariscos.

Hay una buena cantidad de orientación en las instrucciones sobre qué usar para cocinar diferentes alimentos y cuánto tiempo, así como un libro de recetas (curiosamente, todas las temperaturas aquí se enumeran solo en Fahrenheit y las medidas en pulgadas, por lo que ‘ tendré que convertir).

Sin embargo, no hay idea de las cantidades máximas para cada preajuste, lo que sería útil al cocinar papas fritas frescas, por ejemplo. En el lado positivo, todas las piezas extraíbles se pueden limpiar en el lavavajillas y son fáciles de limpiar a mano. Más difícil fue limpiar la cavidad una vez que se enfrió: cocinar un pollo con el asador dejó salpicaduras de grasa que se abrieron paso alrededor de los soportes de la bandeja y el elemento.

Actuación

• Puede encender la luz sin abrir
• Incómodo para tirar/agitar patatas fritas frescas
• Configuración no clara para alimentos congelados

Si bien puede parecer poco, una de mis características favoritas del Proscenic T31 es la opción de encender la luz sin abrir la puerta. Encontré esto invaluable para controlar el progreso de la cocción, y es algo que la mayoría de las freidoras no tienen. Otra característica que fue útil fue la opción de elegir un programa y su correspondiente opción de precalentamiento que luego iniciará el programa que haya seleccionado, o no, si tiene prisa por comenzar. Usé el precalentamiento para todos los alimentos de prueba a continuación.

Empecé utilizando el programa para bistec para cocinar un bistec de grosor medio, que duraba seis minutos a 205 °C. No hubo orientación sobre qué tan alto debería estar la bandeja (hay una opción de tres posiciones, la superior está más cerca del elemento), así que elegí el medio del horno. Después de transcurrido el tiempo, estaba marrón por fuera pero raro en el medio. Otros tres minutos lo llevaron a un nivel medio de cocción. La carne al cortarla estaba muy jugosa y no seca.

A continuación, cociné croquetas de patata congeladas en la configuración de freír al aire, que fue de 190 ° C durante 15 minutos. Salieron marrones y crujientes por arriba, pero pálidos por debajo, lo que sugiere que podrían haberse beneficiado si se les hubiera dado la vuelta a la mitad y que tal vez el calor no había penetrado de manera tan uniforme a través de la bandeja. Una freidora de aire con una temperatura máxima más alta, como la Ninja Foodi MAX OL750UK, tiende a cocinar mejor las croquetas de patata.

El Proscenic T31 tiene una configuración de papas fritas para hacer papas fritas desde cero, que usé para ‘freír’ papas fritas frescas que habían sido enjuagadas y secadas antes de cubrirlas con una pequeña cantidad de aceite. Este programa tiene una alerta de batido que suena a la mitad de su configuración de 20 minutos, 180°C. Sin embargo, no está tan claro cómo sacudes la comida en una bandeja. Si lo hacía, mientras usaba guantes para horno, significaba que varias virutas salían volando de la bandeja y caían sobre la encimera. Descubrí que era más práctico voltear las papas fritas con un utensilio, pero también requería mucho tiempo y no era tan fácil como sacudir la canasta de una freidora.

Al final del tiempo, algunos trozos de patata estaban cocidos pero todavía pálidos. Necesitaron unos minutos más para dorarse, pero no estaban especialmente crujientes. Eran, sin embargo, suaves y esponjosos en el medio. Un lote más pequeño probablemente podría haber producido mejores resultados. También existe la opción de hacer chips en la jaula del asador, aunque no hay orientación sobre la capacidad.

Terminé usando el tenedor de asador para asar un pollo entero en el programa de pollo. Esto activa automáticamente el mecanismo de giro dentro del horno, aunque también hay un botón para activarlo manualmente para otros alimentos.

El ave era un poco demasiado grande para la cavidad (un pollo mediano o pequeño hubiera sido más adecuado) y tuve que usar una cuerda para atarle las patas mientras rozaban el elemento y chamuscaron mientras giraba. Sus tenazas eran inútiles para colocar el tenedor en su lugar a menos que seas diestro, tuve que hacer esa parte con guantes, pero eran mejores para quitar el ave una vez asado.

Como era un pollo grande, agregué cinco minutos más al tiempo de cocción de 45 minutos a 205°C. Había un poco de rosa dentro del pájaro cuando se abrió, por lo que sería aconsejable un poco más de tiempo, pero por lo demás estaba jugoso con una piel crujiente y bellamente dorada.

Curiosamente, el T31 es compatible con la aplicación de Proscenic: esta contiene las mismas recetas que el folleto con el que viene y te permite guardar tus propias recetas, así como programar precalentamientos y activar la opción de mantener caliente.

Sin embargo, encontré que no era confiable y lento: mi aplicación reclamaba que el dispositivo, mientras estaba conectado, estaba fuera de línea cuando tenía mi teléfono al lado y el dispositivo estaba encendido. Eso significa que no es tan útil como se esperaba: probablemente no pueda confiar en él para precalentar mientras está de camino a casa, pero es posible que pueda mantener la cena caliente mientras está en otra habitación.