Estufas Sterling Deluxe D1100Ei ZLS Revisión

En gran medida un triunfo, esta estufa independiente tiene una increíble placa de inducción sin zona con los controles de pantalla táctil más intuitivos que he usado. Con cuatro cavidades de horno debajo, el Stoves Sterling Deluxe D1100Ei ZLS es un producto de alta gama para los amantes de la cocina. Hace un gran trabajo, cocina bien y de manera uniforme, pero me gustaría un control de temperatura en el horno de cocción lenta.

Introducción

Para aquellos que realmente aman cocinar y necesitan la flexibilidad de tener muchas cosas que hacer a la vez, Stoves Sterling Deluxe D1100Ei ZLS es una excelente opción.

Con cuatro hornos individuales y una innovadora placa de inducción sin zona FreedomFLEX, esta cocina eléctrica tiene mucha flexibilidad y, en general, ofrece excelentes resultados.

Diseño y características

• Tapa de inducción sin zonas
• Cuatro cocinas
• Muchos accesorios y estantes.

Una cocina de tamaño completo, la Stoves Sterling Deluxe D1100Ei ZLS es un aparato de cocina de gran tamaño para aquellos que necesitan la máxima flexibilidad. Con un acabado en acero inoxidable y grandes diales de control metálicos en el frente, este horno grita calidad y funcionaría bien como pieza central de una cocina de alta gama.

Su característica destacada es la tapa de inducción sin zonas FreedomFLEX. Técnicamente hay tres zonas en la parte superior (izquierda, derecha y central), pero no importa en qué lugar dentro de estas zonas coloques una sartén, puedes colocar varias bandejas más pequeñas o uno (o más) elementos más grandes.

Suelta un paneo y la intuitiva pantalla táctil se ilumina para mostrar dónde está el pan, brindando controles. Cuantos más panoramas agregue, más controles se agregarán y, como cada control aparece donde está un panorama, es fácil ajustar la configuración de energía.

Toque un control y podrá elegir entre los controles básicos de cocción: configuraciones de energía de cero (apagado) a nueve, además de un modo Boost. Con cinco bandejas en la parte superior de inducción, podría configurarlas todas en la configuración Boost.

Además de los ajustes de energía normales, cada control ofrece opciones automatizadas adicionales: derretir, cocinar a fuego lento y mantener caliente.

También hay temporizadores disponibles para cada control de cocción, además de un temporizador individual que puede usar para cronometrar algo más.

Bueno, un botón de pausa detiene la cocción hasta que presionas Reproducir, lo que facilita quitar el calor si es necesario hacerlo rápidamente. He usado muchas placas de inducción, pero la interfaz simple y directa aquí es la más fácil que he usado y la flexibilidad disponible es increíble.

Debajo hay cuatro hornos individuales. Arriba a la izquierda está la parrilla principal y el horno convencional, que viene con una bandeja para parrilla y un estante telescópico en el interior. Hay dos diales para controlar este espacio: uno es un modo de control, con ajustes de temperatura entre 60°C y 260°C; Además, tiene tres opciones de parrilla, dependiendo de la cantidad de parrilla que desee en funcionamiento. Luego, hay un dial de ajuste de la parrilla, que va del uno al ocho.

Este horno tiene espacio para cuatro estantes y tiene un soporte telescópico preinstalado en la parte inferior, aunque puedes moverlo si es necesario.

Debajo se encuentra un horno eléctrico de 71 litros, que cuenta con funciones automáticas de fermentación de pan, cocción lenta y mantenimiento del calor, además de un control de temperatura que oscila entre 60°C y 240°C.

Para la mayoría de las funciones, querrás el horno digital, que se controla mediante un dial de programa, con temperaturas o modos configurados en la pantalla principal. Este horno tiene muchos modos: ventilador, pizza, intenso, convencional, calor inferior, calor superior, calor inferior con ventilador, descongelación, grill y grill ventilador. También hay un modo que no aparece en el horno, pero el ícono parece ser para fermentar pan (solo que es un ícono diferente al que aparece en el manual). Las temperaturas aquí oscilan entre 50°C y 250°C.

Este horno tiene tres soportes para estantes regulares, con un soporte telescópico instalado. El soporte del estante superior tiene tres posiciones, lo que facilita ajustar la altura desde la parrilla si la está usando.

En la parte inferior hay un compartimento de cocción lenta, que tiene un control sencillo de encendido/apagado. Un poco de control de temperatura aquí sería bueno, para que este compartimento pudiera usarse para calentar platos. Tal como están las cosas, medí la cavidad a 150°C.

Los dos hornos principales son los únicos con luces; Me hubiera gustado que hubiera luces en cada sección para que fuera más fácil ver cómo se cocinaba la comida.

Sólo el horno digital tiene opciones de control del tiempo de cocción. Puede configurar tanto un tiempo de cocción (el horno emite un pitido al final y se mantiene caliente durante siete minutos); o puede establecer un tiempo de cocción y una hora de finalización. Con este último, el horno se calienta cuando es necesario, cocina durante el tiempo necesario y termina al final.

En la caja también encontrarás un juego de brochetas y un asador de carne con un recipiente para las hierbas. La idea es que las hierbas vayan en la olla y luego la carne se asa verticalmente para ayudar a que se cocine de manera más uniforme.

Actuación

• Placa de inducción rápida
• Bueno, incluso cocinando.
• Las parrillas podrían ser más pareja

Empecé cocinando un lote de patatas fritas en el horno digital. Estos se cocinaron de manera uniforme, utilizando un total de 0,418 kWh, lo cual está muy bien para un horno de este tamaño. Sólo los hornos con opciones de cocción alternativas, como el Hisense BSA66346PDBGUK con su modo de freír al aire, pueden cocinar patatas fritas con menos energía.

Medí qué tan uniformemente se calienta el horno, usando una bandeja de cuentas de cerámica y el horno a 200°C. Descubrí que usando el estante superior, el horno medía 198°C en el frente y 204°C en la parte trasera, lo cual es muy uniforme.

Con el estante en el medio de este horno, encontré que la temperatura en la parte delantera era de 198,7°C y en la parte trasera de 204,2°C. De nuevo temperaturas muy uniformes.

Usando el horno convencional, los resultados fueron buenos, aunque no tan impresionantes. En la parte superior del horno, medí temperaturas de 197,6°C en la parte delantera y 207°C en la parte trasera.

Pasando al estante central, las temperaturas fueron de 192,8°C en la parte trasera y de 196,4°C en la parte trasera.

Pasando a las parrillas, coloqué pan blanco debajo de la parrilla en el compartimento separado. Aunque la parrilla estaba un poco más caliente en la parte trasera, los resultados fueron uniformes y cada parte de mi pan quedó tostada.

En el horno digital, la parrilla no se extiende por toda la cavidad, por lo que la tostada quedó un poco peor en la parte trasera izquierda. Mantén los platos en el medio del espacio y obtendrás mejores resultados; Además, siempre puedes usar el compartimento de parrilla separado.

Probé la potencia de la placa midiendo cuánto tiempo se tarda en llevar el agua de 20°C a 90°C. Empecé con mi cacerola grande con 1,5 litros de agua. Completó la prueba en 3m 47s, lo que la convierte en una de las placas más rápidas que he probado. Usando mi cacerola de tamaño mediano con 1 litro de agua, la prueba duró 3 m 28 s. Con la cacerola más pequeña, hervir 500 ml de agua tomó solo 2 minutos y 13 segundos.

También me impresionó la opción de fusión automática. Esto redujo mi mantequilla a líquido sin quemarse.