Reseña de la cafetera de café en grano Jura J8

La máquina de café en grano J8 es una inversión en cada aspecto: desde su robusta calidad de construcción hasta las funciones diseñadas para mantenerla impecablemente limpia y funcionando sin problemas.

Son las características innovadoras las que distinguen a esta máquina de otras cafeteras de alta gama: no solo el reconocimiento de tazas, sino un menú que cambia según el pico que se encuentre debajo, un dispensador de jarabe para leche azucarada y un molinillo de granos con «diseño de sonido». El hecho de que todo esto se sume a su elevado precio depende de cuánto valore usted un café perfecto junto con la posibilidad de múltiples variaciones.

Introducción

Para algunos, el café es café. Para otros, el café es mucho más que eso: sabores, aromas, sensación en boca e intensidad. La máquina de café en grano J8 de Jura es ideal para este grupo de bebedores de café.

En esencia, se trata de un sistema de preparación de precisión que produce desde un espresso con calidad de barista hasta leche perfectamente espumosa, pero son los detalles adicionales los que le suman atractivo.

Entre ellas, se incluyen reconocimiento de taza, control mediante una aplicación, un enorme tanque de agua y espuma de leche caliente a pedido. Además, hay incluso un accesorio para sirope para satisfacer tu gusto por lo dulce.

Diseño y características

• Sensor de taza
• 31 opciones de bebidas
• Tanque de agua grande

Incluso para los estándares de preparación del grano a la taza, la J8 es una máquina grande, con un peso de 10,2 kg y unas medidas de 34,8 cm de alto x 31,8 cm de ancho x 44,6 cm de profundidad, lo que significa que ocupa una gran superficie de la encimera.

Afortunadamente, otros aspectos también son importantes, incluido un cable de alimentación de 1,1 m de largo, que brinda mayor flexibilidad sobre dónde puede ubicarse la máquina, y un generoso tanque de agua de 1,9 litros, que incluso tiene su propio mango giratorio.

Es cierto que parte de este volumen se pierde cuando se añade un filtro de agua, pero aún es suficiente para preparar café para una multitud durante todo el día.

El exterior es tan elegante como cabría esperar de Jura, con un acabado metálico combinado con plástico negro brillante y detalles con efecto cromado. En la parte superior hay dos secciones: una con una tapa extraíble para los granos y un conducto en la parte posterior cubierto por una tapa con bisagras para el café molido.

La J8 se puede controlar mediante su pantalla táctil a color de 4,3 pulgadas o desde la aplicación Jura, lo que permite seleccionar una de las opciones de café, agua caliente o leche.

Algunas de estas se pueden adaptar durante la preparación, aumentando o disminuyendo los tiempos de dispensación de leche o café (para ajustar el volumen final) y se pueden guardar si siempre quieres tu bebida de una determinada manera.

No está claro si alguna de las piezas extraíbles se puede lavar en el lavavajillas: lo único que se recomienda es enjuagar.

Actuación

• Prepara un espresso impecable
• Elaboración consistente
• Mayor mantenimiento que máquinas similares

Solo cuando uses el J8 te darás cuenta de cuánto se ha pensado en su funcionamiento. Todo empieza con el molinillo, aparentemente con un diseño de sonido inspirado en la tecnología de Fórmula 1.

Aunque no lo notes exactamente, tiene un sonido diferente y más corto en comparación con otros: un ronroneo gutural en lugar de un gemido agudo. El sonido se puede ajustar de suave a intenso.

También hay mucho que hacer durante la preparación, incluida una extracción diseñada para evitar resultados amargos y una técnica llamada 3D: que implica que el agua fluye a través de los granos en múltiples niveles para extraer el aroma. Una vez más, no te darás cuenta de nada de lo que ocurre detrás de escena, pero lo que notarás es la calidad del café.

La máquina bajo prueba preparó consistentemente un espresso impecable con una crema espesa y almibarada, y sin rastro de amargura.

El agua caliente se dispensa a través de un pico separado del café, por lo que, una vez más, los cafés americanos y lungos no eran amargos, simplemente más largos y con un sabor intenso. Curiosamente, algunas pastillas de café estaban casi secas al tacto cuando vacié el recipiente de posos, lo que sugiere que la J8 es más eficiente que algunas otras al extraer el café.

Su función de «ojo de café», que reconoce cuando una taza está debajo del pico principal, puede resultar útil. Si colocas una taza debajo, te ofrecerán principalmente bebidas de café negro. Si la apartas, la selección en la pantalla cambia para incluir leche caliente, capuchinos y café con leche también. Sin embargo, no es lo suficientemente inteligente como para reconocer si una taza está ligeramente fuera de posición. Coloqué deliberadamente una taza de café expreso para que no estuviera centrada debajo de los picos y siguió preparando café con ambos.

La J8 se destaca por preparar bebidas con leche, aunque puede ser más compleja que algunas cafeteras de café en grano. Utiliza una jarra de vidrio para la leche que se puede guardar en el refrigerador cuando no se usa y que se conecta al costado del pico de salida de la leche.

Hay una pequeña tapa para el orificio del pico que casi seguro se perderá una vez que se quite, pero el sistema es impresionante. Usé la J8 para preparar capuchinos y cafés con leche y cada uno de ellos tenía una espuma de leche suave y sedosa a la temperatura perfecta para beber.

Al agregar el accesorio para jarabe, se endulza la espuma, pero es necesario quitar un pico para colocarlo y luego recordar seleccionar la opción «espuma de leche dulce» del menú de especialidades. Esto luego se agrega a cualquiera de las bebidas con leche.

Sin embargo, sólo puedes seleccionar una opción del menú de especialidades a la vez, y aquí es donde se encuentra la selección de café molido.

Esto significa que puedes tomar leche dulce o café molido descafeinado, por ejemplo, pero no ambos al mismo tiempo. Lo mismo se aplica a las otras opciones que se encuentran en este menú: shots extra y bebidas dobles.

El otro pequeño inconveniente de las bebidas con leche es la limpieza: mientras que la mayoría de las cafeteras de café en grano tienen un programa que limpia las piezas de la leche después de cada uso, la J8 requiere un poco más de esfuerzo. Enjuagará el pico dispensador de leche después de cada uso, pero no el tubo que conecta la jarra a la máquina. Para limpiarlo, lo que debe hacerse a diario, deberá ejecutar un programa de seis minutos utilizando un recipiente y pastillas especiales.

Lo que me gustó es que la aplicación Jura se conectó la primera vez, pero no parece ofrecer más opciones de bebidas que la pantalla táctil.