Revisión de la freidora de aire Zwilling

Como para demostrar que hay espacio para otra freidora de aire en lo que ya es una categoría complicada, la freidora de aire de Zwilling ha priorizado lo que muchos no hacen: el diseño. Y, sin embargo, ofrece mucho más además. La cocción rápida, la limpieza fácil y el tamaño compacto impresionaron durante las pruebas. El único inconveniente es su configuración: algunos ajustes preestablecidos definitivamente serán más útiles que otros, mientras que el valor predeterminado de baja temperatura es una molestia. Para una variedad de ajustes preestablecidos más útiles, es posible que desee considerar un modelo como el Corsori Premium XXL.

Introducción

Si bien las máquinas de café y las batidoras de pie suelen ser cosas bonitas, las freidoras de aire tienden a ser dispositivos difíciles de manejar. No solo son capaces de ocupar grandes cantidades de espacio, sino que rara vez se ven bien al hacerlo. La diferencia de la freidora de aire de Zwilling es que el diseño parece ser una consideración primordial.

Esta máquina tiene una elegante pantalla táctil que elimina la necesidad de botones (que pueden ser difíciles de limpiar y se ensucian con el tiempo), mientras que los controles están ubicados en la parte superior, lo que permite que la parte delantera de la máquina permanezca sin trabas y sea estéticamente agradable. Mientras que las rejillas de ventilación, que a menudo sobresalen de la parte superior o posterior como una ocurrencia tardía, están perfectamente ocultas en múltiples ubicaciones alrededor de la máquina.

Diseño y características

• Fácil de mantener limpio
• pantalla LCD
• Huella compacta

Lo suficientemente compacta como para guardarla en un armario, pero lo suficientemente atractiva como para no tener que hacerlo, la freidora de aire de Zwilling tiene un exterior negro brillante que es muy diferente de las freidoras de aire de aspecto más funcional. Y aunque es un poco más pequeño, todavía ofrece suficiente espacio para cocinar en el interior para atender a una pareja o incluso a una familia pequeña (hasta 4 litros), lo que lo convierte en una buena opción si el espacio de la encimera es limitado.

Hay un cajón extraíble en la parte delantera con una placa de parrilla extraíble, ambas aptas para lavavajillas pero también fáciles de limpiar a mano, y todos los controles están ubicados en la parte superior. Estos consisten en seis preajustes para papas fritas, aves, mariscos, hornear/pastel, pizza y pescado, pero lamentablemente, no hay opción de recalentar, precalentar o alimentos congelados. Esto significa que deberá agregar al menos un minuto a cada configuración si está comenzando en frío.

Los ajustes preestablecidos también deben recorrerse, en lugar de solo poder seleccionar el que desea, o puede alternar el tiempo y la temperatura en su modo manual. Esto oscila entre 80°C-200°C y hasta 30 minutos. Como los controles son de pantalla táctil y la pantalla LCD, esto hace que la limpieza del exterior sea mucho más fácil que con algunas freidoras de aire, ya que hay relativamente pocos lugares para que se acumule grasa y suciedad.

Actuación

• No puedo modificar los programas sin parar
• Cocción rápida y eficiente
• Baja temperatura predeterminada

En general, el rendimiento de la freidora de aire de Zwilling es excelente; sin embargo, aquellos acostumbrados a temperaturas más altas y tiempos de funcionamiento más prolongados podrían encontrarlo limitante. En el lado positivo, esto significa que el uso de energía es bastante económico a 1,4 kWh, menos que algunas freidoras de aire, que pueden variar hasta 1,7 kWh, y más eficiente energéticamente que cocinar en horno.

La freidora de aire Zwilling viene con un folleto de recetas, que es ideal para calcular los mejores tiempos y temperaturas para diferentes alimentos.

Desafortunadamente, no hay una guía para cocinar congelado, y las opciones del programa son una combinación inusual: mientras que las papas fritas, la pizza y el horneado serán útiles para la mayoría, hay programas individuales para pescados y mariscos, pero ninguno para verduras o alimentos congelados. La temperatura predeterminada cuando se enciende también es de 80 °C, probablemente la menos probable de usar de manera regular.

Un inconveniente es que el tiempo y la temperatura no se pueden modificar una vez que se ha iniciado un programa, por lo que se debe agregar tiempo adicional después. También vale la pena señalar que la pantalla táctil no responde a una presión firme, necesitará un toque más ligero, por lo que no es para el usuario de mano dura.

Empecé usando el programa de papas fritas para cocinar papas fritas desde cero. Como el folleto de recetas indica que el programa es más adecuado para papas fritas delgadas y que la papa frita ligeramente engrasada que estaba usando era más espesa, aumenté el tiempo predeterminado de 15 a 20 minutos. Agregué suficientes papas para cubrir la placa de la parrilla y sacudí el cajón cada pocos minutos más o menos. A la mitad del tiempo de cocción, los trozos de papa habían comenzado a dorarse en los bordes.

Una vez transcurrido el tiempo, hubo una buena cantidad de dorado por todas partes, con algunos trozos más pequeños muy crujientes, y solo quedaron algunos chips pálidos. Una palabra de advertencia es que hay rejillas de ventilación alrededor de la freidora de aire: alrededor de los controles en la parte superior, en la parte inferior debajo del cajón y también en la parte posterior, por lo que cuando vuelva a empujar el cajón, es mejor usar guantes para horno como yo Atrapé la ventilación en la parte trasera una vez con mi mano.

Luego usé la freidora para cocinar croquetas de patata congeladas. Como no había programa de congelados, cociné manualmente al máximo de 200°C durante 15 minutos. Salieron crujientes y doradas, lo que fue impresionante considerando que algunas freidoras pueden tardar más en quedar crujientes por fuera.

La freidora de aire no tiene un programa para carne, así que adapté el programa de horneado a 180°C para un bistec crudo, bajando el tiempo de 12 a nueve minutos, para poder seguir el progreso de la cocción. Le di la vuelta a la carne a la mitad de la cocción ya que la parte superior había comenzado a cocinarse un poco más rápido que la parte inferior.

El bistec final estaba bellamente dorado por fuera, con algo de grasa debajo de la placa de la parrilla que se había escapado. En términos de cocción, todavía estaba relativamente rosado por dentro, perfectamente cocinado para alguien que disfruta de la carne medio cruda. El bistec también retuvo la mayoría de sus jugos.