Revisión de Panasonic NN-CS89LBBPQ

El Panasonic NN-CS89LBBPQ puede parecer un horno, pero también ofrece una función de microondas, así como capacidades de parrilla y vapor. Su capacidad es grande gracias al diseño plano y tiene tres ranuras que pueden tomar varias de las bandejas provistas al mismo tiempo. Lo que realmente distingue a este electrodoméstico es la larga lista de programas predeterminados y automáticos, algunos de los cuales son capaces de personalizar el tiempo de cocción al detectar la humedad en los alimentos. Si bien navegar por los controles y encontrar el mejor método de cocción para cada alimento no es intuitivo, se proporciona un extenso manual de instrucciones. Convenientemente, la función de vapor también permite una fácil limpieza con cuatro configuraciones de limpieza específicas.

Introducción

Los microondas combinados están bien equipados para abordar una variedad de tareas de cocina, y el horno microondas combinado Panasonic NN-CS89LBBPQ va aún más allá, con funciones de grill y vapor, así como una variedad de programas que presentan varias fusiones de sus cuatro modos de cocción.

Debido a su diseño, las tres ranuras para bandejas y la falta de un plato giratorio, el énfasis aquí parece estar más en la función de convección que en el microondas. Sin embargo, el NN-CS89LBBPQ también brilla en los modos combinados, particularmente con sus programas de sensores automáticos inteligentes.

Diseño y características

• El diseño minimalista con botones sensibles al tacto no es precisamente intuitivo
• La puerta se abre hacia abajo como un horno.
• Las bandejas se pueden colocar a varias alturas

A primera vista, el NN-CS89LBBPQ parece más un horno de convección: su puerta se abre hacia abajo y no hay plato giratorio adentro. En cambio, obtienes varias bandejas, que se pueden colocar en tres alturas diferentes o dejarlas en la parte inferior del horno.

La bandeja de vidrio es adecuada para todas las funciones, mientras que el salvamanteles de plástico está diseñado para tareas de cocción al vapor. El estante de alambre y la bandeja esmaltada no son aptos para cocinar con microondas, pero resultan útiles para tareas de asado a la parrilla, convección y cocción al vapor. Si utiliza principalmente la función de microondas, deberá encontrar un lugar para almacenar esas bandejas adicionales.

El espacio del horno es generoso aquí, lo que permite cocinar varios artículos al mismo tiempo en diferentes niveles, enfatizado aún más por la capacidad de los programas automáticos para cocinar hasta 2 kg de carne.

La parte frontal inferior del aparato también tiene una bandeja de goteo que evita que el agua caiga sobre la encimera cuando se abre la puerta del horno. Esto es particularmente útil para la función de vapor, que también requiere llenar el tanque de agua, una caja de plástico rectangular ubicada detrás de la bandeja de goteo.

El diseño del NN-CS89LBBPQ es elegante y minimalista: el vidrio ahumado y el bronce dan una sensación de calidad. Sin embargo, la puerta de vidrio no permite una buena visibilidad ya que es demasiado oscura y el vidrio es muy reflectante. Además, la decisión de optar por un panel de botones sensible al tacto significa que es probable que se cubra con huellas dactilares y suciedad.

El panel de control consta de una pequeña pantalla LCD y 12 botones: dos para encender y apagar el electrodoméstico, otros dos para navegar por el menú, temporizador/reloj, vapor, convección, micropotencia, parrilla y combinación, además de cocción automática para pre- establecer programas y el curiosamente llamado Chaos Defrost, un ajuste de descongelación inteligente que le permite ingresar el peso y el tipo de alimento (pan o carne).

Navegar por los controles toma un poco de tiempo para acostumbrarse, no ayuda la pequeña pantalla LCD que solo permite que se muestre una palabra a la vez. Convenientemente, hay un extenso manual de instrucciones y se proporciona una guía rápida de todos los programas en formato de etiqueta, por lo que podría adherirse a una superficie para su custodia.

El manual también incluye pautas generales para descongelar, cocinar y recalentar, así como unas 40 páginas de recetas, que cubren todos los platos, con opciones vegetarianas y veganas, además de pan, pasteles y conservas.

Los botones sensibles al tacto emiten un pitido cuando se presionan, lo que es útil para establecer que todo está operativo, pero puede volverse molesto cuando se requiere presionar muchos botones. No hay dial, por lo que configurar la hora significa presionar los botones arriba y abajo en intervalos de 10 segundos. Puede mantener presionado el botón cuando configura un tiempo de cocción más largo y el electrodoméstico permanece en silencio después del pitido inicial, pero esto no se aplica a la selección de modo.

El microondas tiene siete, el grill tres y la función de vapor tiene dos niveles de potencia diferentes, mientras que la temperatura del horno oscila entre los 30°C y los 230°C. Además de los 36 programas de cocción inteligente (contando tres para descongelar) y los 12 programas combinados, el NN-CS89LBBPQ tiene cuatro configuraciones de limpieza, que incluyen desodorización y limpieza de cavidades para eliminar la acumulación de grasa dentro del horno.

Rendimiento

• La descongelación regular resulta desigual, mientras que Chaos Defrost produce mejores resultados
• El programa de sensor automático de medición de humedad ofrece una gran patata al horno
• Se limpia solo con vapor

El NN-CS89LBBPQ impresionó con sus programas automáticos y la configuración de la parrilla, mientras que algunas tareas que usaban sus funciones regulares de microondas y convección arrojaron resultados algo desiguales, lo que requirió un tiempo de cocción más prolongado.

Después de 2 minutos de descongelar dos rebanadas de pan blanco congelado con el nivel de potencia de descongelación bajo, la cámara térmica mostró algunos extremos, con las esquinas del pan blancas (caliente) y el centro de color púrpura oscuro (congelado). Luego tuve que voltear el pan para terminar de descongelarlo, lo que tomó otro minuto y 30 segundos, pero cuando el centro frío se calentó, las áreas que ya estaban calientes se estaban cocinando un poco.

Chaos Defrost, la configuración que acelera el proceso de descongelación en función del peso de los alimentos, brindó resultados más rápidos (y un recordatorio útil para voltear el pan a la mitad del proceso) a los 49 segundos, aunque las esquinas de las rebanadas salieron calientes, mientras que el medio permaneció frío.

Calentar en el microondas dos rebanadas de pan congelado a máxima potencia resultó ser lo más rápido. Después de 20 segundos, el pan todavía estaba descongelado de manera desigual, mientras que otros 20 segundos significaron que estaba comenzando a calentarse demasiado, lo que colocó el tiempo óptimo de descongelación a máxima potencia en alrededor de la marca de 30 segundos.

Para tostar el pan, utilicé el ajuste de parrilla más alto con la rejilla en la posición superior. La parrilla tardó 4 minutos en precalentarse y el pan salió uniformemente dorado después de otros 4 minutos debajo de la parrilla.

Para probar las capacidades de vapor, utilicé el programa de vapor Auto Cook para cocinar 200 g de arroz con 300 ml de agua. Esto tomó 28 minutos y el arroz salió todavía un poco húmedo y duro. Después de calentarlo en el microondas durante un minuto más a máxima potencia, fue perfecto. Curiosamente, el arroz es el único programa automático aquí con una capacidad más baja: 200 g era la cantidad máxima de arroz permitida.

Recalentando 200g de arroz helado con dos cucharadas de agua a máxima potencia, alcanzó los 97°C en el medio en 2mins. Según la cámara térmica, todavía había algunas irregularidades en los bordes y, después de agitar, la temperatura bajó a 88 °C. Otros 50 segundos lo llevaron a 99°C.

Después de calentar en el microondas una patata para hornear cruda de 350 g, fría en el frigorífico, a máxima potencia durante 3 minutos por cada lado y dejarla reposar durante un minuto más, midió 99 °C. Sin embargo, todavía tenía un crujido muy notable cuando se cortó, lo que indica un centro duro y sin cocer. Después de otros 3 minutos y 50 segundos, lo consideré lo suficientemente comestible, especialmente porque estaba empezando a preocuparme de que la capa exterior se secara demasiado.

Obtuve resultados mucho mejores con el programa de cocción automática para papas asadas, que se beneficia de un sensor incorporado que mide la humedad de los alimentos y ajusta el nivel de potencia y el tiempo de cocción en consecuencia. Después de 3 minutos de evaluar las papas en el horno, el sensor sugirió un tiempo de cocción de 17 minutos y 50 segundos. La patata de prueba de 350 g salió con una piel crujiente y una temperatura interna de 98°C. Si bien se sentía un poco crujiente en el centro, estaba bien cocido y en su mayoría agradablemente esponjoso.

Usando la configuración de solo convección para cocinar algunas papas asadas congeladas y para hornear una focaccia, noté que los resultados salieron un poco pálidos en comparación con la misma temperatura en mi horno normal, lo que requirió un tiempo de cocción adicional. Pero la focaccia se benefició de la función Steam Shot: una rápida ráfaga de vapor que se agrega manualmente durante la cocción para mejorar el proceso de levantamiento de panes, pasteles o pasteles.

La función de vapor y el depósito de agua también resultaron muy útiles para limpiar el horno: el programa de limpieza de cavidades de 20 minutos que vaporizaba el interior significaba que toda la suciedad podía limpiarse simplemente con un paño.