Revisión del horno de pizza Haloo Revolve

Algunos hornos para pizza están dirigidos directamente al aficionado a la pizza que desea mejorar su juego, y brindan poca orientación y facilidad de uso. El Revolve, sin embargo, se las arregla para lograr un buen truco al ofrecer excelentes habilidades culinarias que atraerán tanto a los pizzaiolos experimentados como a los novatos.

Introducción

Haloo no se lanzó al mercado del Reino Unido hasta 2022, trayendo consigo calefacción, iluminación y cocinas para exteriores. El horno para pizza Revolve fue uno de sus lanzamientos iniciales, con una novedosa piedra para pizza giratoria diseñada para reducir las cortezas carbonizadas, el giro manual de la pizza, las bases cocidas de manera desigual y la frustración general.

Esto, combinado con casi todo lo que pueda desear para simplificar la preparación de pizzas en casa, garantiza que, ya sea que sea un entusiasta del entretenimiento o un novato en pizzas, el Revolve podría ser el horno al aire libre al que recurrirá una y otra vez.

Diseño y características

• Sección de piedra de repuesto incluida.
• Elegante acabado en acero y negro
• Quemador de gas lineal simple

Las primeras impresiones del Revolve son buenas: fabricado en acero al carbono y acero inoxidable con un elegante acabado en negro, se ve y se siente resistente. Tres patas plegables le dan un poco más de altura en comparación con otras (imprescindible si la usas a nivel del suelo), mientras que debajo hay un motor que hace girar la piedra para pizza y funciona con 3 pilas AA.

En el interior, sus tres secciones de piedra para pizza están hechas de cerámica de cordierita: hay una circular de 13 pulgadas que gira, flanqueada por dos secciones, con un quemador de gas en la parte posterior. También se ha incluido una sección de repuesto en caso de que alguna sufriera algún daño. Y aunque el área de cocción interior es más pequeña que la de algunos, parece que Haloo ha optado por este tamaño por una buena razón. Según su investigación, la mayoría de la gente quiere probar diferentes sabores de pizza, en lugar de hacer pizzas grandes, además la piedra giratoria elimina la necesidad de girar la pizza y el espacio interior para hacerlo.

Una de las grandes ventajas del Revolve es la cantidad de kit incluido. No solo hay una pala para pizza de buen tamaño en la caja, sino que también hay un termómetro infrarrojo para medir la temperatura dentro del horno, que me pareció invaluable.

Un juego de tarjetas de recetas que se pueden borrar (mucho más prácticas al aire libre que un folleto), incluida una para una pizza de postre, le ayudarán a empezar.

La cubierta del horno también es una gran ventaja: resistente a la intemperie y a los rayos UV, sus asas de transporte permiten que una sola persona pueda mover fácilmente el Revolve. Una ventaja final es que las piedras son efectivamente «autolimpiantes», con una recomendación de quemar los escombros mientras están en el lugar al final de cada sesión, y cambiar las piedras delantera y trasera en la siguiente sesión si la delantera sigue sucia. . Encontré que esto era bastante efectivo, pero no logré que volvieran a lucir como nuevos.

Actuación

• Cocción de pizza rápida y uniforme
• La piedra puede seguir girando ligeramente cuando está apagada.
• Fácil de ajustar el calor y medir la temperatura en el interior.

Conectar el Revolve debería haber sido simple pero resultó complicado: se suministra con un regulador estilo bayoneta a presión, pero la botella de propano que tenía era un conector lateral atornillado.

Esto significaba que tenía que comprar un regulador compatible antes de poder hacer pizza. Una vez conectado, todo lo demás salió bien. Se encendió en el segundo intento; vale la pena señalar que el encendido es manual, no automático, por lo que es un poco más complicado.

En general, descubrí que se calentaba más lentamente que algunos: las piedras tardaron unos 30 minutos en lugar de los rápidos 15 aproximadamente que otros modelos de gas son capaces de hacer. Sin embargo, tener el termómetro infrarrojo a mano me aseguró que podía evaluar esto mientras esperaba en lugar de arriesgarme con un horno de pizza que no estaba lo suficientemente caliente.

Introducir la pizza fue sencillo: la pala suministrada tenía un mango largo y era fácil de usar, aunque las instrucciones recomiendan detener la rotación mientras lo hace. Esto no es instantáneo; a menudo, cuando apagaba la rotación, la piedra seguía girando un poco. Esto fue un problema menor al deslizar la pizza hacia adentro, pero fue un desafío mayor cuando se trataba de sacarla. Descubrí que apagar la rotación justo antes de estar listo con la pala para pizza era la técnica más efectiva.

Utilicé el Revolve para cocinar varias pizzas básicas de queso y tomate, con un poco de sémola en la parte inferior y en la base. Si bien podía cocinarlos sin bajar el fuego para obtener resultados rápidos, la mayor consistencia se obtuvo al bajar la llama mientras estaban en el horno.

Este método produjo una pizza cocida de manera uniforme: levantándose en los bordes sin apenas chamuscarse mientras se derretía y doraba el queso en la parte superior.

Una vez que sentí que las pizzas de queso y tomate estaban lo mejor posible, comencé a cubrir la pizza con carne y verduras. Esto se benefició más al bajar el fuego cuando la pizza estaba en el horno, ya que cocinar únicamente a fuego alto tendía a quemar la corteza antes de que la cobertura se dorara lo suficiente. Bajadas, las pizzas con salami y champiñones quedaron bien cocidas pero no quemadas, con una corteza bien levantada, una parte inferior crujiente e incluso algunas manchas de leopardo en el exterior.