Revisión de AEG IAE84851FB

No obtienes más espacio para cocinar del que obtendrías con una placa tradicional de 60 cm, pero el AEG IAE84851FB al menos brinda algo de espacio adicional. Está bien diseñado, con dos zonas de cocción tradicionales, además de una zona flexible que puede extenderse en tamaño para acomodar sartenes más grandes, dividirse en dos zonas o usarse con PowerSlide, donde puede mover la posición de una sartén para ajustar automáticamente el calor. Agregue SenseFry, que ofrece modos de cocción automáticos, además de un excelente rendimiento en todas las zonas, y esta es una excelente placa para cocinar.

Introducción

La placa AEG IAE84851FB de 80 cm no ofrece más espacio para cocinar que las placas de 60 cm, pero ofrece un poco más de espacio. Más importante aún, tiene algunos modos de cocción inteligentes, incluidos PowerSlide y SenseFry, que hacen que cocinar sea muy divertido. También es una placa potente, con la capacidad de calentar hasta hervir rápidamente en cualquiera de sus zonas de cocción.

Diseño y Características

Con 80 cm, la AEG IAE84851FB es una fracción más ancha que la mayoría de las placas de inducción de cuatro zonas. Tiene un acabado en el vidrio negro tradicional, pero se controla a través de un panel LCD que se encuentra en la parte inferior derecha de la placa, que me pareció intuitivo y fácil de usar.

Cada una de las zonas de cocción se activa automáticamente cuando se coloca una olla sobre ella, con un control deslizante que se usa para seleccionar uno de los nueve modos de potencia disponibles, además de una configuración de aumento de potencia (P) para agua hirviendo rápidamente, que dura un máximo de 10 minutos.

Cada zona tiene su propio temporizador, ofreciendo la opción de emitir un pitido una vez que se completa el tiempo o apagar la placa. Ese es un buen toque, y descubrí que hacía que la cocción fuera muy flexible: podía apagar las papas al final del tiempo de ebullición, pero solo recibir una advertencia cuando era el momento de agregar ingredientes a un curry.

El ancho adicional, en comparación con una placa normal de cuatro zonas, le da a este AEG de 7,35 kW algunas características adicionales que lo hacen destacar.

En primer lugar, está el área de cocción por inducción flexible a la izquierda, que se puede usar como dos zonas individuales o combinadas para ofrecer una selección de tres tamaños de área de cocción para parrillas y placas calientes. Todo se controla a través del simple botón de pantalla táctil en el panel de control.

Además de poder ampliar la zona de cocción, el menú de configuración también ofrece la opción PowerSlide. Esto preestablece la zona inferior a potencia 8, para hervir, el medio de la zona a 5 para cocer a fuego lento y la zona superior a 1 para mantener caliente. Simplemente deslice la bandeja entre ellos para ajustar la potencia. Es sorprendentemente útil y hace que cocinar sea más rápido, ya que no tuve que tocar la configuración de potencia para ajustar los niveles de calor.

Debido a las limitaciones de energía, solo puede usar P en dos zonas al mismo tiempo. Prende P en una de las zonas regulares y la otra zona está limitada a potencia 5. Prende en una de las zonas de inducción flexible y la otra zona tiene una potencia máxima de 1.

Bajar a las opciones normales es más indulgente, ya que puede ejecutar las cuatro zonas en el nivel 8, que es suficiente potencia para freír. La mayor parte del tiempo, me encontré operando a niveles de potencia más bajos.

Cada zona también tiene una función de derretir, que utiliza una configuración de baja potencia para ayudarlo a derretir mantequilla o chocolate sin quemarlo.

Las funciones de cocción asistida están presentes para facilitar el manejo de diferentes alimentos. El AEG ofrece una amplia gama que incluye opciones para carne, pescado, verduras y tortitas. Cada configuración utiliza SenseFry, donde la placa ajustará su configuración de potencia sobre la marcha, utilizando un sensor de temperatura para controlar el calor. Cada modo indica cuándo la sartén está lista para cocinar y luego mantiene su temperatura durante la cocción.

Encontré esto útil para ofrecer una idea de qué configuraciones debo usar en la placa de inducción (cada una es diferente). Sin embargo, una vez que tuve una idea de cómo funcionaba la placa, me resultó más rápido tomar el control usando la configuración manual.

Actuación

• Muy rápido en todos los ámbitos
• Calienta uniformemente

Para probar la potencia del AEG IAE84851FB, lo sometí a mis pruebas estándar. Primero, coloqué una cacerola grande llena con 1,5 litros de agua en la zona flexible y la puse en la configuración de aumento de potencia P. Esto consume un máximo de 3200W, así que llevé mi agua a 90ºC en unos rápidos 3 minutos y 8 segundos; solo las placas de cocción de Miele con la función TwinBoost de la compañía son más rápidas aquí.

Pasando a las placas circulares, coloqué mi cacerola mediana en la placa más grande, ajustándola a P para llevar 1 litro de agua a 90ºC. Nuevamente, la placa puede consumir un máximo de 3200 W, por lo que el tiempo de ebullición de 1 minuto y 35 segundos fue extremadamente rápido.

Pasando a la zona de cocción más pequeña, la probé con una olla pequeña de 500 ml de agua. Aquí, la zona puede consumir una potencia considerable de 2800 W, que es más de lo que ofrecen la mayoría de las placas. Eso resultó en una ebullición súper rápida a 90ºC en un tiempo de 1 minuto y 26 segundos. En todos los ámbitos y con todos los tamaños de sartén, la AEG IAE84851FB demostró ser una placa extremadamente rápida.

Usando mi cámara térmica, puede ver que las zonas de cocción usan elementos calefactores redondos tradicionales.

Para la zona de inducción flexible, hay tiras de elementos calefactores, que brindan una cobertura más uniforme cuando se unen sobre la combinación de dos elementos circulares.

Sustentabilidad

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